Презентация химические свойства спиртов. Презентация на тему "свойства спиртов". Гомологический ряд предельных одноатомных спиртов

Чтобы пользоваться предварительным просмотром презентаций создайте себе аккаунт (учетную запись) Google и войдите в него: https://accounts.google.com

Подписи к слайдам:

Характеристика спиртов. Разработка учителя химии МБОУ Спасской СОШ Судницыной Г.В.

Цели и задачи: узнать о представителях класса спиртов, их классификации изучить изомерию и номенклатуру класса. Научиться решать тестовые задания по теме.

Спирты: классификация, изомерия, номенклатура Спирты – производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены на гидроксильные группы -ОН. Общая формула спиртов R-(OH) n

Спирты Классификация Одноатомные Двухатомные Трехатомные Метанол Этандиол-1,2 (этиленгликоль) Пропантриол-1,2,3 (глицерин)

классификация По количеству функциональных групп –ОН Одноатомные и многоатомные.

Спирты Классификация

Классификация спирты предельные непредельные ароматические По характеру углеводородного радикала: С n H 2n+1 OH C n H 2n-7 OH C n H 2n-1 OH

Предельные спирты Непредельные спирты СН 2 =СН-ОН СН 2 =СН-СН 2 -ОН виниловый аллиловый Ароматические С 6 Н 5 СН 2 ОН бензиловый спирт фенол (Фенилметанол)

Непредельным одноатомным спиртом является витамин А, важнейшая биологическая функция которого – участие в зрительном процессе. А вот его формула:

Классификация спирты первичные вторичные третичные По типу связывания гидроксильной группы с атомом углерода:

Первичные: СН 3 – С Н 2 – ОН, СН 3 – СН – С Н 2 - ОН СН 3 Вторичные: СН 3 – С Н – СН 3 , СН 3 – СН 2 – С Н – СН 3 ОН ОН Третичные: СН 3 СН 3 – СН 2 – СН 2 – С – СН 3 ОН

Спирты Номенклатура и изомерия

изомерия Межклассовая изомерия этанол CH 3 -CH 2 -OH и диметиловый эфир CH 3 – О – CH 3

СН 3 СН 2 – О - СН 2 СН 3 Бутанол-1 диэтиловый эфир СН 3 -СН 2 -СН 2 -СН 2 - ОН С 4 Н 9 О Межклассовая изомерия

Найдите формулу изомера бутанола-1: Найдите формулы изомеров и гомологов:

Гомологический ряд предельных одноатомных спиртов. Название спиртов Формула Т кипения (С 0) Метиловый (метанол) СН 3 ОН 64,7 Этиловый (этанол) С 2 Н 5 ОН 78,3 Пропиловый (пропанол-1) С 3 Н 7 ОН 97,2 Бутиловый (бутанол-1) С 4 Н 9 ОН 117,7 Амиловый (пентанол-1) С 5 Н 11 ОН 137,8 Гексиловый (гексанол-1) С 6 Н 13 ОН 157,2 Гептиловый (гептанол-1) С 7 Н 15 ОН 176,3

номенклатура Обратите внимание на особенности номенклатуры спиртов: Самая длинная цепочка атомов углерода номеруется с того конца, к которому ближе гидроксильная группа ОН 6 5 4 I 3 2 1 СНз – СН 2 – СН 2 – СН – СН 2 – СН 3 Основой названия спирта является название соответствующего углеводорода с добавлением суффикса – ол Метан ол, этан ол, пропан ол, бутан ол…

После суффикса ставится цифра, указывающая на положение гидроксильной группы. пропанол – 1, пропанол – 2… Вместе с тем для названий некоторых спиртов используется и рациональная номенклатура – метиловый спирт, этиловый, амиловый…

Формула 3-метилбутанола-2: 1 2 3 4

Тест. Даны вещества: 2-метилбутанол-2, пентанол-2, пропилэтиловый эфир, 2-метилбутанол-1, 2,2-диметилпропанол-1 . Найти изомеры пентанола-1 и составить структурные формулы.

Спирты Способы получения Получение из алкенов

Спирты Способы получения Получение из галогенпроизводных

Спирты Способы получения Получение из оксосоединений

Спирты Физические свойства CH 3 CH 2 OH Этанол

Спирты Физические свойства

… О - Н … О - Н … О - Н … О - Н … О - Н … О – Н … R R R R R R Первые члены гомологического ряда спиртов по сравнению с соответствующими алканами являются жидкостями. Это объясняется наличием водородных связей между молекулами спиртов Связь между атомом водорода одной молекулы и атомом сильно электроотрицательных элементов (кислород) другой молекулы называют водородной

Спирты Химические свойства Кислотно-основные свойства

Спирты Химические свойства Кислотно-основные свойства или алкоголят

Внутримолекулярная H 2 SO 4 , t СН 3 - СН 2 - ОН ОН Межмолекулярная H 2 SO 4 , t С 2 Н 5 - ОН + Н О- С 2 Н 5 ОН Н Н + СН 2 = СН 2 + С 2 Н 5 -О-С 2 Н 5 Этилен Диэтиловый эфир

CH 3 –CH 2 – OH + CuO → CH 3 – C + Cu + H 2 O t 0 O H

Спирты Химические свойства Реакции нуклеофильного замещения Реакции окисления

R – C + H O - R H 2 SO 4 ,t 0 O О H OH H Кислота Спирт Сложный эфир CH 3 –C О OH + H О C 2 H 5 ↔ CH 3 –СОО C 2 H 5 + H 2 О уксусная этиловый этиловый эфир кислота спирт уксусной кислоты + R – C О - R O

Спирты Химические свойства Реакции замещения Взаимодействии спиртов с галогенопроизводными

Спирты Химические свойства Реакции нуклеофильного замещения Взаимодействии алкоголятов с галогеналканами

Спирты Химические свойства Реакции нуклеофильного замещения

Cu(OH) 2 глицерин СН 2 - СН 2 ОН ОН этиленгликоль СН 2 – СН - СН 2 ОН ОН ОН глицерин Качественная реакция на многоатомность спиртов – взаимодействие со свежеприготовленным голубым осадком гидроксида меди (+2) при обычных условиях

1.С ЩЕЛОЧНЫМИ МЕТАЛЛАМИ ГЛИКОЛИ ОБРАЗУЮТ ПОЛНЫЙ И НЕПОЛНЫЙ ГЛИКОЛЯТЫ: CH 2 OH CH 2 ONA 2 +2 NA 2 CH 2 OH CH 2 ONA

ЭТИЛЕНГЛИКОЛЬ РЕАГИРУЕТ С ЕДКИМИ ЩЕЛОЧАМИ: CH 2 OH CH 2 ONA +2 NAOH = +2H 2 O CH 2 OH CH 2 ONA

В ОТЛИЧИЕ ОТ ОДНОАТОМНЫХ СПИРТОВ ЭТИЛЕНГЛИКОЛЬ ЛЕГКО ВЗАИМОДЕЙСТВУЕТ С ГИДРОКСИДОМ МЕДИ(II), ОБРАЗУЯ ЯРКО-СИНИЙ ГЛИКОЛЯТ МЕДИ: H CH 2 OH CH 2 O O - CH 2 2 + Cu(OH) 2 Cu +2H 2 O CH 2 OH CH 2 O O - CH 2 H

С МИНЕРАЛЬНЫМИ И ОРГАНИЧЕСКИМИ КИСЛОТАМИ ПОЛУЧАЕТСЯ ПОЛНЫЕ И НЕПОЛНЫЕ ЭФИРЫ: +HONO 2 CH 2 ONO 2 H 2 O + CH 2 OH CH 2 OH CH 2 OH +2HONO 2 CH 2 ONO 2 2H 2 O + CH 2 ONO 2

ПО ХИМИЧЕСКИМ СВОЙСТВАМ ГЛИЦЕРИН ОЧЕНЬ БЛИЗОК К ЭТИЛЕНГЛИКОЛЮ.ТАК, С ГИДРОКСИДОМ МЕДИ(II) ГЛИЦЕРИН ОБРАЗУЕТ ЯРКО-СИНИЙ ГЛИЦЕРАТ МЕДИ: H CH 2 OH CH 2 -O O-CH 2 С u 2CHOH + Cu(OH) 2 CH-O O-CH +2H 2 O H CH 2 OH CH 2 -OH HO-CH 2 ЭТО КАЧЕСТВЕННАЯ РЕАКЦИЯ НА МНОГОАТОМНЫЕ СПИРТЫ –ЭТИЛЕНГЛИКОЛЬ,ГЛИЦЕРИН И ИХ ГОМОЛОГИ.

При взаимодействии глицерина с неорганическими и органическими кислотами получаются полные и неполные сложные эфиры. CH 2 OH CH 2 ONO 2 H 2 SO 4 2 CHOH + 3HNO 3 CHONO 2 +3 H 2 O CH 2 OH CH 2 ONO 2 НИТРОГЛИЦЕРИН – ТЯЖЕЛАЯ МАСЛЯНИСТАЯ ЖИДКОСТЬ, ВЗРЫВЧАТОЕ ВЕЩЕСТВО(ВЗРЫВАЕТСЯ ОТ ЛЕГКОГО СОТРЯСЕНИЯ И НАГРЕВАНИЯ).

• Знать строение, номенклатуру, физические и химические свойства спиртов, их классификацию.
• Уметь составлять формулы изомеров и гомологов спиртов, писать уравнения реакций, подтверждающие химические свойства спиртов, давать названия по формулам.
• Развивать умения работать с литературой, анализировать и делать выводы.
• Воспитывать самостоятельность, организованность и аккуратность.

• По количеству гидроксильных групп.
• По углеводородному радикалу
• По характеру атома углерода связанного с гидроксильной группой

ТРЕТИЧНЫЕ

ВТОРИЧНЫЕ

ОДНОСНОВНЫЕ

ДВУХОСНОВНЫЕ

ПЕРВИЧНЫЕ

СПИРТЫ

ТРЁХОСНОВНЫЕ

АРОМАТИЧЕСКИЕ

НЕПРЕДЕЛЬНЫЕ

• Запишите названия веществ:
• А) СН 3 – СН 2 – СНОН– СН 3
• Б) СН 3 – СН 2 – СН = СНОН
• А) бутанол – 2
• Б)бутен – 1 – ол - 1

• взаимодействие с щелочными и щелочноземельными металлами.
• Дегидратация спиртов а)межмолекулярная; б) внутримолекулярная
• Взаимодействие с галогеноводородами
• Взаимодействие с кислотами (реакция этерифиации)
• Окисление спиртов (качественная реакция на спирты)
• Горение спиртов.

140º → в) СН 3 – ОН + HBr → г) СН 3 – ОН +О 2 → д) С 3 Н 7 – ОН + НСООН → назовите полученные вещества: а) СН 3 –ОН +Nа → б) СН 3 ОН Н 2 SO 4 (конц.) tºв) С 3 Н 7 –ОН + HBr → г) С 3 Н 7 –ОН +О 2 → д) СН 3 ОН + С 2 Н 5 СООН → " width="640"

Выполните следующие эадания

• 1 ВАРИАНТ
• Назовите вещества:
• А)СН 3 –СН 2 –ОН
• Б) СН 3 –СН 2 –СНОН–СН 3
• 2) Закончите возможные уравнения реакций

• ВАРИАНТ 2
• 1)Назовите вещества:
• А) СН 3 –ОН
• Б) СН 3 –СН 2 –СН 2 –СНОН–СН 3
• 2) Закончите возможные уравнения реакций, назовите полученные вещества:
• а) С 3 Н 7 –ОН +К →
• б) С 3 Н 7 – ОН Н 2 SO 4 (конц.) tº140º →
• в) СН 3 – ОН + HBr →
• г) СН 3 – ОН +О 2 →
• д) С 3 Н 7 – ОН + НСООН →

назовите полученные вещества:

а) СН 3 –ОН +Nа →

• б) СН 3 ОН Н 2 SO 4 (конц.) tº
• в) С 3 Н 7 –ОН + HBr →
• г) С 3 Н 7 –ОН +О 2 →
• д) СН 3 ОН + С 2 Н 5 СООН →

Критерии оценок

• Посчитайте количество набранных вами баллов за урок. Выставьте себе оценку и сообщите её учителю.
• задание: записано определение спиртов и общая формула -1 балл; в схеме указано 8 классов спиртов за каждый по 0,5 балла
• выполнены все задания, максимальное количество баллов 7, за неправильную формулу или её отсутствие, ошибку в название минус 0,5 баллов
• Записаны все физические свойства – 1 балл, записаны все химические свойства в общем виде – 1 балл, к каждому химическому свойству приведены примеры реакций (7 уравнений на примере этилового спирта) – 7 баллов, всего – 9 баллов за задание.
• Самостоятельная работа.
• 1 задание – 2 балла
• 2 задание – 5 баллов за уравнения, по 0,5 баллов за названия органических веществ, всего 10 баллов.
• ОЦЕНКИ: 5 – ЕСЛИ ВЫ НАБРАЛИ 25-31 БАЛЛ;
• 4 – ЕСЛИ ВЫ НАБРАЛИ 19 – 24 БАЛЛА;
• 3 – ЕСЛИ ВЫ НАБРАЛИ 15 – 23 БАЛЛА;
• 2 – ЕСЛИ ВЫ НАБРАЛИ МЕНЬШЕ 15 БАЛЛОВ.

• Что входит в состав органолептической оценки?
• Как правильно нюхать реактив?
• Можно ли реактивы пробовать на вкус?
• Можно ли проводить незапланированный опыт?
• Что делать, если пролили или просыпали реактив?

• - изучить классификацию спиртов;
• - определить физические свойства предельных одноатомных спиртов;
• изучить их строение, изомерию, номенклатуру;
• рассмотреть химические свойства, получение, применение;
• - научиться составлять структурные формулы предельных одноатомных спиртов и их изомеров, называть спирты по систематической номенклатуре:
• - самостоятельно оценить свои знания по данной теме.

Спиртами называют органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных гидроксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом.

C x H y (OH) n

CH 3 -OH – метиловый спирт

НОМЕНКЛАТУРА

• CH 3 -OH - метиловый спирт
• C 2 H 5 -OH - этиловый спирт
• C 3 H 7 -OH - пропиловый спирт
• H 3 C-CH-OH

CH 3

изопропиловый спирт

НОМЕНКЛАТУРА, ИЗОМЕРИЯ

• CH 3 -CH 2 -CH 2 -OH - пропанол-1
• CH 3 -CH-OH

| - пропанол-2

CH 3

• CH 3 -CH-CH 2 -CH-CH 3

- 4 метилпентанол -2

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

• Взаимодействие со щелочными металлами

2C 2 H 5 OH+2 Na→ C 2 H 5 O Na + H 2

этанол натрий этилат Na

2 . Реакция окисления

C 2 H 5 OH+ 3O 2 →2CO 2 + H 2 O

этанол

3. Взаимодействие с органическими кислотами с получением сложных эфиров

C 2 H 5 OH+ CH 3 СОOH → CH 3 СОO C 2 H 5 + H 2 O

этанол уксусная кислота этилацетат

4. Взаимодействие с неорганическими кислотами

ПОЛУЧЕНИЕ

• -спиртовое брожение глюкозы:

C 6 H 12 O 6 → 2C 2 H 5 OH + 2CO 2

Глюкоза этанол углекислый газ

• - получение спирта из этилена:

CH 2 = CH 2 + H 2 O → C 2 H 5 OH

этилен этанол

Вред алкоголя очевиден

фермент

СН 3 -СН 2 -ОН +[ О ] СН 3 СОН + Н 2 О

Этиловый уксусный

Спирт альдегид

«ДА» ? «НЕТ»?

• Вещества, отвечающие общей формуле: R-ОН называют предельными одноатомными спиртами ?
• Названия спиртов образуются при помощи суффикса «-ан»?
• При составлении названий спиртов нумерация атомов углерода начинается с любого конца цепочки?
• Каково влияние алкоголя на организм?
• Может ли метанол применяться для изготовления винно-водочной продукции?
• Прочтите уравнение:

C 6 H 12 O 6 → 2C 2 H 5 OH + 2CO 2

«Лови ошибки!»

• СН 3 -СН 2 -ОН - метанол
• H 2 O- вода
• CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -OH –бутанол 2
• CH 3 -CH-CH 2 OH - 2 метилбутанол 1

CH 3

• C 3 H 7 -OH - пропанол